12 manfaat Kubis atau kembang kol

Kubis atau kembang kol merupakan tumbuhan yang termasuk dalam kelompok botrytis dari jenis Brassica oleracea (suku Brassicaceae).

Kubis Bunga

Sebagai sayuran, tumbuhan ini lazim dikenal sebagai kubis bunga & merupakan terjemahan harafiah dari bahasa Belanda bloemkool.

Kubis bunga berbentuk mirip dengan brokoli. Perbedannya, kubis bunga memiliki kepala bunga yang banyak dan teratur dengan padat.

Hanya kepala kembang kol yang lazim dimakan.
Tumbuhan atau sayuran ini biasa tumbuh di ketinggian atau di dataran yang berhawa dingin

Bagian kubis yang biasa dimakan

Bagian kubis yang biasanya dimakan tak lain adalah sekelompok lapisan daun muda yang tersusun saling tumpang tindih berbentuk membulat.

Seperti anggota lain keluarga Cruciferae, sayuran ini juga memiliki berbagai nilai gizi dan sifat penyembuhan.

Kubis dikenal merupakan sumber sangat baik dari beberapa vitamin, mineral, dan serat makanan penting.

Sayuran ini merupakan salah satu sumber terkaya vitamin C, K, E, A, dan asam folat; serta memiliki tingkat signifikan belerang, kalsium, zat besi, kalium, dan magnesium.

Nutrisi Kol Atau Kubis

• Air g 92. 18
• Energi kkal 25
• Protein g 1.28
• Total lipid (lemak) g 0,1
• Karbohidrat, dengan perbedaan g 5.8
• Serat, jumlah makanan g 2.5
• Gula, total g 3.2
• Kalsium Ca mg 40
• Besi, Fe mg 0,47
• Magnesium Mg 12
• Fosfor, P mg 26
• Kalium, K mg 170
• Sodium, Na mg 0,18
• Zinc zn mg 0,180
• Vitamin C, total asam askorbat mg 36,6
• Thiamin mg 0,061
• Riboflavin mg 0,04
• Niasin mg 0,234
• Vitamin B-6 mg 0,124
• Folat, DFE, μg 43
• Vitamin B-12 ug 0
• Vitamin A, RAE ug 5
• Vitamin A, IUIU 98
• Vitamin E (alfa-tokoferol) mg 0,15
• Vitamin D (D2 + D3) µg 0
• Vitamin DIU 0
• Vitamin K (phylloquinone) μg 76
• Asam lemak Lipid, total jenuh 0,034
• Asam lemak, total tak jenuh tunggal g 0,017
• Asam lemak, total tak jenuh ganda g 0,017

Daun Kubis

Kubis tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh yang berbahaya, serta sangat rendah kalori.

Dalam pengobatan tradisional, daun kubis digunakan untuk mengurangi peradangan, sedangkan penelitian modern mengungkapkan bahwa sayuran ini bisa menurunkan risiko beberapa jenis penyakit kanker, termasuk kanker perut dan kanker usus besar.

Kubis memiliki sifat detoksifikasi yang bisa membersihkan darah dengan menghilangkan racun.
Jus segar kubis diketahui mampu mempercepat penyembuhan masalah lambung atau tukak lambung.

Sayuran ini mengandung senyawa yang dikenal sebagai sulforaphane, yang memiliki sifat anti-kanker dan anti-mikroba.

baca juga manfaat sayuran terong

Manfaat

1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh.

Kandungan vitamin C pada kubis jauh lebih banyak daripada buah jeruk. Dengan kekayaan vitamin C yang dimilikinya, mengonsumsi kubis dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga kita lebih terlindung dari berbagai infeksi bakteri dan virus.

2. Mencegah Penuaan Dini.

Wanita sangat dianjurkan mengonsumsi kubis karena bermanfaat untuk mencegah timbulnya kanker payudara dan penuaan dini. Antioksidan pada kubis dapat mencegah berkembangnya radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai timbulnya penyakit berbahaya seperti kanker payudara dan penuaan.

3. Kesehatan Tulang.

Kubis mengandung beberapa mineral penting bagi tubuh seperti magnesium, kalsium, dan potasium yang sangat baik untuk kesehatan tulang, sehingga tulang sehat dan terhindar dari berbagai penyakit seperti osteoporosis.

4. Untuk Mencegah Hipertensi.

Hipertensi dapat memicu berbagai penyakit berbahaya lainnya seperti penyakit jantung, dan sedapat mungkin harus dihindari. Untuk menjaga kestabilan tekanan darah kita dapat memanfaatkan kubis yang memiliki sifat antihipertensi, sehingga kita terhindar dari tekanan darah yang tinggi.

5. Untuk Kesehatan Janin.

Konsumsi kubis oleh ibu hamil juga sangat baik untuk kesehatan janin. Hal ini didukung oleh kandungan asam folat pada kubis, sehingga janin dapat berkembang dengan baik dan terhindar dari kecacatan fisik maupun organ tubuh lainnya.

6. Untuk Mengurangi Sakit Kepala.

Sakit kepala yang menyerang sungguh sangat menyiksa. Apalagi jika datang tiba-tiba ketika tengah sibuk beraktivitas.

Ada banyak faktor yang dapat menyebabkan timbulnya sakit kepala, salah satu cara untuk meringankannya adalah dengan mengonsumsi kubis.

7. Untuk Meningkatkan Pembentukan Sel-Sel Darah Merah.

Sel darah merah sangat diperlukan oleh tubuh dalam jumlah cukup agar berbagai fungsi seperti membawa oksigen ke seluruh tubuh dapat berjalan dengan baik.

Hal ini bisa dicapai dengan mengonsumsi makanan-makanan yang mengandung zat besi seperti kubis sehingga pembentukan sel darah merah menjadi lancar.

8. Mencegah Penyakit Kanker.

Kubis juga mengandung antioksidan yang tinggi yang dapat mencegah perkembangan radikal bebas di dalam tubuh, yang dapat memicu berbagai penyakit berbahaya seperti kanker.

9. Untuk Kesehatan Pencernaan.

Kandungan seratnya yang tinggi menjadikan kubis sebagai makanan yang sangat baik bagi kesehatan organ pencernaan. Serat yang terkandung dapat membantu pergerakan usus ketika menyerap makanan, sehingga usus tidak perlu bekerja terlalu keras.

Selain itu juga membuat feses menjadi lebih lembut, sehingga menghindarkan kita dari berbagai gangguan pencernaan seperti sembelit, diare.

10. Membantu Diet.

Bagi anda yang sedang menjalani program diet disarankan mengonsumsi makanan-makanan rendah kalori, kaya serat, serta mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan oleh tubuh.

Salah satu contohnya adalah kubis, sayuran ini layak dimasukkan dalam menu harian anda.

11. Untuk Kesehatan Mata.

Kubis juga sangat baik dikonsumsi sebagai asupan nutrisi bagi kesehatan mata. Dengan kandungan beta karoten yang dimilikinya bermanfaat untuk mempertajam penglihatan, menjaga daya lihat pada orang tua, serta mencegah timbulnya penyakit katarak.

12. Untuk Kesehatan Otak.

Kubis juga merupakan makanan yang sangat baik bagi otak, karena mengandung antosianin dan vitamin K dimana keduanya bermanfaat mejadikan konsentrasi otak lebih baik.

Vitamin K juga sangat baik dikonsumsi untuk mencegah penyakit-penyakit yang berhubungan dengan penurunan fungsi otak seperti demensia dan alzheimer.

Semoga bermanfaat

hartsltg