5 manfaat ketela pohon atau singkong
Ketela pohon atau biasa disebut Singkong adalah sayuran akar yang banyak dikonsumsi di banyak negara. Ketela pohon memberikan beberapa nutrisi penting dan pati resisten yang memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan pada tubuh manusia. Ketela pohon atau singkong (Manihot utilissima) adalah tanaman semak tahunan tropis & subtropis dari suku Euphorbiaceae. Umbi yang dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan pada daunnya adalah sebagai sayuran. Tingginya bisa mencapai 5 hingga 7 meter, dengan ranting yang agak langka. Taproot dengan sejumlah akar yang bercabang kemudian membesar menjadi umbi akar yang dapat dimakan oleh manusia dan juga hewan ternak. Untuk ukuran umbi rata-rata 2 hingga 3 cm dan panjang 50 hingga 80 cm, tergantung pada klon atau kultivar. Bagian dalam umbi biasanya berwarna putih atau putih kekuningan. Ubi tidak tahan dengan penyimpanan biasa atau diletakkan di dalam lemari es. Kerusakan ubi ditandai dengan berubahnya warna putih menjadi biru gelap...