manfaat dan budidaya tumbuhan cengkih

Cengkeh atau cengkih merupakan tumbuhan tahunan yang dapat tumbuh dengan tinggi 10 hingga 20 m, memiliki daun berbentuk lonjong dan buah berbunga pada pucuk-pucuknya. Tangkai buah pada awalnya berwarna hijau, dan berwarna merah jika bunga sudah mekar. Cengkih akan dipanen jika sudah mencapai panjang 1,5–2 cm.

Berdasarkan klasifikasi saintifik, cengkeh atau cengkih termasuk ke dalam domain Eukarya, keluarga Myrtaceae
kerajaan Plantae, dan dengan kata-kata bahasa Inggris istilah “caryophyllata” berasal dari bahasa Yunani, nama ini muncul karena dianggap bentuk daun pohon cengkih yang mirip dengan daun pohon walnut.

Secara geografis, cengkeh atau cengkih memiliki sejumlah varietas, dan semua itu berada di negara Indonesia, varietas Afo, Posi-posi, Zanzibar berada di pulau Maluku, Sikotok dan Siputih di pulau Sumatera.

Cengkeh Zanzibar memiliki cabang-cabang rendah di batangnya, daun rimbun, berwarna hijau gelap, dan menghasilkan tunas bunga hijau muda. Cabang cengkeh Siputih lebih jauh ke atas batang, daunnya tidak rimbun, dan kuncup bunga kuning-hijau.

Berdasarkan morfologinya, cengkih dapat diubah menjadi 3 jenis, yaitu:
Cengkeh asli kepulauan maluku (AFO, Tibobo, Tauro, Sibela, Indari, Air Mata, Dokiri, Daun Buntal).
Cengkeh liar (Raja, Amahusu, Haria Gunung dan Cengkih Hutan).
Cengkeh budidaya (Zanzibar, Siputih, Sikotok, Ambon).

Bagian yang memiliki nilai jual tinggi dari pohon cengkeh yaitu: kuncup bunga cengkeh yang berukuran 1,5-2 cm dan akan terbentuk setelah masa tanam sekitar 7 hingga 9 tahun.

Kuncup bunga cengkeh dipanen saat sebelum berbunga. Kemudian kuncup cengkeh dijemur di bawah sinar matahari hingga berwarna coklat gelap kehitaman. Selain buah cengkeh atau kuncup bunga, bagian pohon cengkeh yang memiliki nilai jual tinggi adalah minyak pada batang cengkeh & minyak daun cengkih.

Sejarah

Menurut Rumphius (seorang ahli botani dari Jerman yang mengumpulkan kekayaan alam Maluku), cengkeh merupakan tanaman asli dari pulau makian di negara Indonesia, tidak jelas sejak kapan mulai menyebar ke penjuru dunia. Yang jelas adalah bahwa cengkeh terkenal di Cina selama dinasti Han (220-206 SM). Para pejabat tinggi kerajaan di sana selalu menghisap cengkih untuk mengharumkan mulut mereka saat menghadap raja.

Pada abad pertengahan tanaman
ini adalah komoditas perdagangan yang sangat menguntungkan di Eropa. Karena itu, banyak orang mencoba membeli cengkeh langsung dari tempatnya. Misalnya, Vasco da Gama yang mengitari Tanjung Hopapan dalam usahanya mencari sumber rempah-rempah. Pada 1490 ia berhasil menemukan cengkeh di India.

Yang paling beruntung adalah bangsa Portugis. Pada 1514 mereka berhasil menemukan Kepulauan Maluku yang merupakan satu-satunya penghasil cengkeh di dunia saat itu. Dimulailah Monopoli perdagangan cengkeh oleh bangsa Portugis. Bagaimanapun, karena cengkeh memang dicari oleh banyak orang, di tengah-tengah kontrol Portugis yang ketat, Sebastian del Cano dari Spanyol berhasil menyelundupkan 26 ton cengkeh untuk ditawarkan kepada rajanya.

Bangsa Portugis mempertahankan monopoli cengkeh selama satu abad, sampai mereka diusir dari Maluku oleh Belanda pada 1605-1621. Ganti bangsa Belanda yang memonopoli sampai 200 tahun kemudian.

Selama jaman Belanda, pemberontakan Pattimura dimulai dengan pemerintahan kolonial melawan sistem perdagangan cengkeh. Untuk menjaga harga cengkeh tetap tinggi, Gubernur Van den Bosch mengirim misi pengiriman Hongi (hongietochten) untuk membakar tanaman cengkeh di Maluku. Belanda berusaha menciptakan kelangkaan cengkeh di pasar dunia.

Sama seperti apa yang terjadi di jaman Portugis, selama monopoli oleh Belanda, penyelundupan cengkeh dilakukan oleh Pierre Poivre, seorang kapten Prancis. Pada 1770 ia berhasil membawa 70 biji cengkeh ke Mauritius. Tetapi hanya 14 biji yang selamat. Khusus untuk melindungi beberapa tanaman cengkeh ini, dibuat peraturan yang melarang ekspor bahan tanaman ke koloni Perancis lainnya.

Namun, pada 1772 benih cengkeh masih bisa dibawa ke Reunion (Bourbon) dan Seychelles, kemudian menyebar ke Martini dan Haiti. Pada 1786, cengkeh dikirim ke Penang dan kemudian ke Singapura. Pada tahun 1827, pabrik penghasil minyak esensial ini menembus Madagaskar.

Pada abad ke-19 cengkeh dari Bourbon mulai memasuki Zanzibar. Sultan Sayyid Said bin Sultan memaksa pemilik tanah untuk menanam cengkeh di kebun mereka dengan ancaman menyita tanah untuk pelanggar. Akibatnya, sekarang Zanzibar dan Madagaskar adalah negara penghasil cengkeh.

Di Indonesia sendiri, penyebaran cengkeh di luar Pulau Maluku terjadi pada tahun 1870-an, yaitu ke Jawa, Sumatra, Sulawesi Utara. Selanjutnya pada 1980-an, berdasarkan instruksi presiden, cengkeh ditanam ke Timor Timur.

Penggunaan cengkeh untuk rokok

Penggunaan untuk rokok baru dimulai pada akhir abad ke-19 dan awal abad ke-20. Pelopor rokok keretek di Indonesia adalah NItisemito. Saat itu ia mencoba mencampurkan cengkeh pada tembakau yang digulung dengan lobot (sekam jagung).

Ternyata rokok dengan "bumbu" menarik perhatian publik. Istilah "keretek" kemudian muncul untuk merujuk pada "rempah-rempah" cengkeh ini karena munculnya bunyi retakan kecil ketika rokok dibakar dan diasapi. Sejak itu, orang memproduksi rokok lobot dengan campuran cengkeh

Rokok keretek dalam bentuk seperti sekarang, yang dibungkus kertas dibuat oleh seorang pengusaha dari Surabaya sekitar tahun 1924.

Pada waktu itu ada perusahaan rokok putih yang memproduksi rokok abnormal (bukan rokok) yang panjangnya 20 cm. Rokok seperti ini secara khusus digunakan untuk menyalakan petasan.

Tapi dia tidak bertahan lama. Setelah tiga bulan cetakan itu berjamur. Untuk mengatasinya, pengusaha mencampur cengkeh. Sejak itu, produksi rokok sudah mulai dalam bentuknya saat ini.

Budidaya dan Penyebaran

Pohon cengkih dapat ditanam pada daerah yang jauh dari laut dan memiliki tinggi 1000 hingga 1500 mdpl.

Pohon cengkih dapat tumbuh optimal pada suhu sekitar 20 hingga 32 derajat Celcius. Pohon cengkeh ditumbuhkan secara vegetatif melalui setek batang maupun generatif lewat biji secara langsung.

Penanaman cengkeh tidak baik dilakukan pada tanah berpasir. Biji cengkih ditaruh di atas permukaan tanah dan dijaga kelembabannya. Cengkeh harus ditanam di tanah yang memiliki pH 4,5-6, pengairan yang baik, dan tinggi kandungan organiknya.

Cengkeh dibudidayakan dari biji yang dihasilkan dari buah cengkih, buah cengkeh yang siap dikembang biakkan akan membesar dari ukuran normal.

Buah cengkih biasanya akan muncul sekitar bulan Juni hingga bulan Oktober. Saat matang, buah cengkih akan jatuh ke tanah secara alamiiah.

Setelah itu buah direndam dalam air untuk memudahkan pengecambahan. Media untuk pengecambahan biji terdiri dari lapisan tanah setinggi 20 cm, lebar 1 meter, dan panjang yang disesuaikan.

Media perkecambahan diisi dengan lapisan tanah setebal 10 cm. Kemudian biji ditanam sedalam 2-3 cm dengan jarak antar biji sekitar 5 cm.

Media perkecambahan harus terkena sinar matahari langsung. Germinasi atau perkecambahan terjadi setelah 20-60 hari pada masa pengeraman.

Biji yang telah berkecambah kemudian dipindahkan ke media yang berisi tanah, pasir, dan pupuk kompos dengan perbandingan 3: 3: 1.

Lahan yang sesuai untuk menanam yaitu di lereng perbukitan, lembah dengan pengairan yang baik, tepian sungai dan juga bisa ditanam sekitar rumah (tergantung letak area perumahan). Area Lahan untuk menanam pohon cengkeh dibersihkan dahulu dari semak dan rerumputan, buat lubang 50 hingga 70 cm dengan jarak 5-7 meter antar lubang sebelum musim hujan.

Bibit ditanamkan ke lubang selama awal musim panas sekitar bulan Juni-Juli, dan untuk daerah dataran rendah, diperlukan akhir musim panas pada bulan September-Oktober.

Saat berumur 3 tahun, pohon cengkeh perlu disiram dan penyiramannya tidak boleh berlebihan. Pemupukan pohon cengkeh dapat dilakukan dengan 40-50 kg kompos per tahun.

Saat pohon cengkeh baru akan tumbuh, pupuk yang digunakan dapat terdiri dari 40 g urea, 110 g superfosfast, & 80 g MOP / potassium sulfat.

Setelah tanaman tumbuh selama 15 tahun, pohon dapat diberi pupuk 600 g urea, 1560 g superfosfat dan 1250 g MOP, disekitar pohon dengan jarak 1-1,5 meter.

Pemanenan dan hama

Cengkeh baru dapat menghasilkan buah pada umur 7-8 tahun. Setelah itu, produktivitasnya akan meningkat sejak 10 tahun dan terus meningkat hingga 30 tahun kemudian. Setelah pohon berumur 30 tahun ke atas, cengkeh akan mengalami penurunan produktivitas. Tingginya produksi pada tahun tertentu diikuti oleh penurunan produksi pada 1 hingga 2 tahun berikutnya, akibat pola panen besar yang diikuti dua panen kecil.

Penyakit yang sering menyerang pohon cengkeh adalah busuk pada daun, layu pada bibit & bercak pada daun yang biasanya berwarna putih, sedangkan hama yang sering menyerang adalah kutu yang berwarna putih.

Kandungan minyak dan bahan kimia cengkeh

Seluruh bagian tanaman cengkeh menghasilkan minyak, dan bunganya mengandung minyak yang paling banyak.

Minyak cengkih adalah minyak atsiri yang dihasilkan dari penyulingan bagian tanaman cengkih, sebagian daun dan bunga cengkih.

Minyak cengkeh mengandung eugenol sebanyak 78-98 persen. Zat ini dihasilkan dari minyak yang diperlukan pada permukaan badan bunga cengkeh.

Secara umum, daun dan ranting cengkeh mengandung eugenol dengan kontribusi lebih banyak dibandingkan bunga cengkeh. Pada minyak yang dihasilkan dari daun mengandung 82-88% eugenol, dan pada ranting mencapai 90-95%.

Dibandingkan minyak dari bunga cengkih yang hanya mengandung 60-90% eugenol, sisanya adalah eugenyl asetat, caryophyllene, dan gabungan minor lainnya.

Eugenol adalah komposisi bioaktif utama dari cengkeh.
Eugenol mengandung sebanyak 9381–14650 mg/100 g cengkeh.

Selain eugenol, ada pula isoeugenol. Isoeugenol adalah cairan minyak berwarna kuning pucat yang diekstraksi dari minyak cengkeh dan kayu manis. Isoeugenol merusak hidrofobik dan larut dalam pelarut organik. Isoeugenol emiliki aroma pedas dari rasa cengkeh. Isoeugenol dibuat dari eugenol lewat proses pemanasan.

Eugenol dapat digunakan dalam pembuatan parfum, penyedap, minyak esensial dan pengobatan (antiseptik dan analgesik lokal), sedangkan produksi isoeugenol dapat digunakan untuk pembuatan vanilin.

Eugenol atau turunan metoksifenol dalam klasifikasi yang lebih luas digunakan dalam wewangian dan penyedap. Senyawa derivatif eugenol digunakan dalam pembuatan produk penarik serangga dan peredam UV, analgesik, biocides dan antiseptik. Isoeugenol juga digunakan dalam pembuatan stabilisator dan antioksidan untuk plastik dan karet.

Minyak esensial dari cengkih memiliki fungsi anestetik dan antimikrobial. Minyak cengkeh sering digunakan untuk menghilangkan bau napas dan untuk menghilangkan rasa sakit pada gigi.

Kandungan kimia cengkeh

• eugenol
• caryophyllene
• furfural
• vanillin
• methyl salicylate
• pyrocatechol
• metil keton
• aldehida valerik
• eugenin
• isoeugenitol
• isoeugenitin
• eugenitin
• tannin
• sel sitol
• stigmasterol
• asam lemak
• asam amino
• pinene
• asam oleanolic
• minyak tetap

Eugenol (turunan dari guaiacol yang memiliki rantai alil tambahan, dikenal sebagai IUPAC 2-metoksi-4- (2-propenil) fenol. Ini dapat dikelompokkan dalam keluarga allybenzene dari komposisi fenol. Warna bening hingga kuning pucat, tebal seperti minyak. Sumber alaminya berasal dari minyak cengkeh)

Caryophyllene (adalah sesquiterpene bicyclic alami yang merupakan bagian yang penting dari minyak atsiri, minyak dari batang dan bunga cengkeh)

Furfural adalah senyawa organik dengan rumus C4H3OCHO. Cairan ini tidak berwarna, tapi terkadang sampel berwarna coklat. Ini memiliki kelompok aldehida yang melekat pada 2-posisi furan. Ini adalah produk dari dehidrasi gula, seperti yang terjadi di berbagai produk sampingan pertanian, termasuk tongkol jagung dan gandum. Furfural hanya berasal dari biomassa lignoselulosa, yaitu asalnya non-pangan atau non-batubara / minyak.

Tannin (zat organik pahit kekuningan atau kecoklatan hadir di beberapa galls, kulit kayu, dan jaringan tanaman lainnya, yang terdiri dari turunan asam galat, yang digunakan dalam produksi kulit dan pembuatan tinta)

Stigmasterol (adalah salah satu sterol tumbuhan yang paling melimpah, memiliki fungsi utama untuk mempertahankan struktur dan fisiologi sel membran)

Penelitian

Sebuah studi yang dilakukan oleh Universitas Kuwait menemukan bahwa minyak cengkeh memiliki manfaat yang setara dengan benzocain sebagai pereda nyeri di dalam mulut. Meski terkenal sebagai obat pereda sakit gigi, tetapi badan organisasi FDA (Administrasi Makanan dan Obat-obatan) masih meragukannya.

Para ahli biologi mempertimbangkan minyak asiri sebagai metabolit sekunder yang diperlukan sebagai alat pertahanan diri agar tidak dimakan oleh hewan (hama) atau sebagai agensia untuk bersaing dengan tanaman lain dalam mempertahankan ruang hidup.

Minyak asiri atau dikenal juga sebagai minyak aromatik adalah minyak atsiri nabati yang berwujud minyak kental pada suhu ruang namun mudah menguap, dan memberikan aroma yang khas. Minyak asiri merupakan bahan dasar dari wangi-wangian atau minyak gosok (untuk pengobatan) alami. Di dalam perdagangan, hasil peyulingan minyak atsiri dikenal sebagai bibit minyak wangi.

Baca juga manfaat tanaman sagu

Kegunaan dan manfaat

Cengkeh merupakan salah satu rempah-rempahan yang sering digunakan sebagai tanaman obat dan pengawet makanan, karena cengkeh memiliki kandungan antioksidan dan antimikroba.

Cengkeh juga sering digunakan sebagai obat antiseptis dan antifermentasi. Tanaman ini juga dapat digunakan sebagai obat pembasmi kuman, analgesik (obat yang menyebabkan tahan sakit) dan obat bius pada gigi yang berlubang.

Selain itu, cengkeh juga dipercaya untuk mengobati masalah pencernaan seperti diare (sakit perut yang berasal dari pencernaan yang terganggu) dan antiseptik yang terkandung dapat menyembuhkan sakit tenggorokan.

Cengkih dapat digunakan sebagai bumbu, baik dalam bentuknya yang utuh atau sebagai bubuk. Bumbu ini digunakan di Asia dan Eropa. Khusus di beberapa negara, cengkeh digunakan sebagai bahan baku rokok kretek. Cengkeh juga digunakan sebagai bahan dupa di negara Cina dan Jepang. Minyak cengkeh digunakan untuk aromaterapi dan juga untuk mengobati sakit gigi.

Buah cengkeh yang sudah dikeringkan digunakan untuk membuat rokok kretek.

Daun cengkih kering yang ditumbuk halus dapat digunakan sebagai pestisida nabati dan efektif untuk mengendalikan penyakit busuk batang dan menyebabkan penyakit tanaman, terutama layu.

Catatan

Jaman dulu, sebelum ada lemari es, dalam negara empat musim, cengkeh digunakan untuk mengawetkan daging, karena tanaman ini mengandung eugenol yang bisa membunuh bakteri busuk. Selain bumbu, juga dikenal sebagai obat untuk berbagai penyakit. Batang dan daun dapat disuling menjadi minyak esensial. Bahan utama eugenol mudah diubah menjadi vanilla.

Pohon cengkeh yang dianggap tertua di dunia berada di Kelurahan Tongole, Kecamatan Ternate Tengah, sekitar 6 km dari pusat kota Ternate dan di lereng gunung Gamalama pada ketinggian sekitar 800 mdpl. Pohon yang disebut Cengkeh Afo ini berumur sekitar 416 tahun, tinggi pohon 36,60 m, berdiameter 198 m, dan keliling batang 4,26 m. Setiap tahunnya pohon ini mampu menghasilkan 400 kg bunga cengkeh. Tapi sayangnya pohon ini telah punah pada masa penjajahan.

Hingga saat ini tersisa 2 pohon cengkeh Afo yang berusia kurang lebih 200 tahun dan berdiri kokoh, letaknya juga berada dilereng gunung Gamalama. Setiap tahunnya pohon ini juga mampu menghasilkan sekitar 400 kg bunga cengkeh dalam keadaan basah.

hartsltg

Semoga bermanfaat